от Клиф Лоу
Пица, както много други храни, не произхождат от страната, за която вече е известен. Освен ако не сте проучили въпроса, ти, като толкова много хора, вероятно винаги, че е бил строго пица италиански места.
Основите за пица първоначално са били положени от началото на гърците, които първи печени големи, кръгли и плоски хлябове, които те “намазани с масло, билки, подправки и дати.”
Доматите не са били открити по това време или, най-вероятно, те щяха да ги използват както ние правим днес.
В крайна сметка идеята за плосък хляб намери начин за Италия, където през 18 век, плоски хлябове нарича “Пици”, са били продавани по улиците и на пазарите. Те не са били покрити с нищо. Тъй като те са сравнително евтини, за да са вкусни и пълнене, те са били продадени на бедните цял Неапол от улицата приемане на домати от неаполитанците и посещението на кралица допринесли за пица, както знаем, и се наслаждавайте днес.
В около 1889, кралица Маргарита, придружена от съпруга си, Умберто I, взе проверка обиколка на италианските си кралство. По време на пътувания около Италия видяла много хора, особено селяните, хранене този голям, плосък хляб. Любопитно, кралицата я осъжда служители, които да я донесе една от тези Пица хляб. Кралицата обича хляба и ще го ядат всеки път, когато тя е извън сред хората, което е причинило ужас в някои кръгове съд. Той не беше прилично за кралица да обядва на храните селянин.
Никога не по-малко, кралицата обичаше хляб и реши да вземе нещата в свои ръце. Призоваване готвач Рафаеле Еспозито от своя пицария в царския дворец, кралицата му наредил да се пекат селекция от пици за нейното удоволствие.
За чест на кралицата, което е толкова обичан от нея пица, Рафаеле реши да направи една много специална пица само за нея. Той печени пица гарнирана с домати, сирене Моцарела и пресен босилек (да представляват цветовете на италианския флаг: Червено, бяло и зелено).
Това стана предпочитано пица кралица Маргарита и дума, когато излезе, че това е една от любимите храни на кралицата, тя стана още по-популярен сред италианците. Тя също започна кулинарна традиция, Пица Маргарита, която продължава и до днес в Неапол и вече се разпространява из света.
Историята не е ясно дали Рафаеле започна да продава този ремонта на собствената си пицария, но е известно, че на пица, в почти същата форма, както сега ние го познаваме, е след това се ползват от всички италиански народ. Вариации започна да се прави в различни части на страната. В Болоня, например, месо започна да се добавя в топинг се разбърква. Неаполитанската пица стана доста популярен и донесоха чесън и ронлив неаполитански сирена в сместа, както и билки, пресни зеленчуци, както и други подправки и ароматизатори.
За това време идеята за печене в специални пещи, тухла влезе в съществуването и на хляба, както е и днес, е доста проста комбинация от брашно, олио, сол и мая.
Пица разпространение в Америка, Франция, Англия и Испания, където е малко известен едва след Втората световна война. Докато заема италиански територии, много американски и европейски войници вкуси Пица за първи път. Това беше любов от пръв вкус! Италиански емигранти са били в продажба Пици американските си магазини за известно време, но това е връщане на войниците с жаждата за шик удоволствие, които теглеха Пици от тих италиански квартали в основния поток на градския живот из целия континент. В действителност, пл. “сицилиански Пица”, която е толкова популярна и е предшественик на сега добре насърчава “страна Пицария” е американско изобретение. Истинската сицилианска пица е без сирене или аншоа.
Днес ние празнуваме пица. 9 февруари е Международен ден на пица и книгата на Гинес се посочва, че най-голямата пица правени някога и ял бе създаден в Хавана, Флорида и е 100 фута и 1 инч целия!
Американски и канадски граждани ще яде средно 23 паунда на пица, на човек на година. Пеперони и сирене е фаворит комбинация, особено с по-младите в стаята, и е на второ място с хамбургер като любимата храна този континент.
Пици може да се извършва здрави или киселини, в зависимост от това, което се използва за гарнитурата. Те идват в много форми, като например Calzones (половината от тестото се оглавява тогава другата половина сгънати нагоре към формата голям полумесец Пица джобен формат, който след това се пече). Той също така се предлага в различни форми като питки, рула, пан пица, пълнени кора пица, тънка кора Пица и дебела кора пица, пълнозърнеста кора, и кравайче кора.
Понятието също така е предприела много форми, като например мексиканската пица (пица тесто, гарнирани с чили или Тако пълнене, настърган Чедър, нарязан лук, домати и чушки Халапеньо), сладолед пица, Кенди Пица и дори пица торта, както и пици ориентирано продукти като чипс и тортия Закуски!
В заключение -И така, следващият път, когато се яде пица, спрете и помислете на кралица Маргарита и готвач Рафаеле и благодарни, че кралицата би посмял да се навеждам се яде хляб селянин.
За името: Думата “пай” не се отнася до кора, нито дори на формата или позицията на земната кора. В Оксфорд английски, несъкратени, на Уебстър и лексикограф Чарлз Ърл Фънк, всички са съгласни, че елементарната думата “пай” се отнася до сврака, птица с пера в два цвята, птица, наречена “пица” от римляните, от която на английски “пай” и промяна на “пица” на “Пицария”. Името е свързано с двоен цвят на птицата и навиците си за събиране на боклуци, както прави пици, или пай, се събират и се състоят от различни съставки.
Отговор